《雀魂麻将》的胡牌规则主要基于日式竞技立直麻将，具体规则如下：
基本胡牌条件
玩家需要有役才可以胡牌。役是指胡牌的方式，例如碰碰胡、断幺九、有属于自己场风的刻字或者是中发白的刻字等。
特殊胡牌方式
对对胡/7对：4组刻子或杠，或者7组对子。
三色同刻：万、筒、索三个数字相同的刻子。
三杠子：一人开杠3次。
三暗刻：3组没有碰的刻子。
小三元：包含白、发、中其中2种的刻子+剩下1种的雀头。
混老头：胡牌时只包含老头牌（19万、19筒、19索）和字牌。
七对子（门前清限定）：7组不同的对子。
混全带幺九：包含老头牌加上字牌的4组顺子和刻子+幺九牌的雀头。
一气通贯（露番减一番）：同种牌型4组连续的顺子。
宝牌
宝牌分为里宝牌和红宝牌，胡牌之后有一个宝牌会多加1番，所以尽量留着手里面的宝牌。
场风
每局都会有场风，玩家需要有场风才可以胡牌。
结算
游戏结束时，由一位获得场供，存在玩家相同点数的情况下，由东一局的座位顺序决定顺位，北起输一半。
这些规则构成了《雀魂麻将》胡牌的基本框架，玩家可以根据这些规则进行游戏。建议在实际游戏中，玩家可以结合具体情况和牌面，灵活运用各种役种和策略，以提高胡牌的概率。
