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一、小辣根是什么
小辣根是一种根茎类蔬菜，通常用于制成调味酱和调味料。它的味道辛辣刺激，能够增加食物的味道和口感，也有助于促进胃口。小辣根的营养成分非常丰富，含有维生素C、B族维生素、钾、钙、铁等多种营养元素。
二、辣根是什么
辣根不是由什么做的，而是一种植物。辣根（学名：Armoraciarusticana），又称西洋山嵛菜、马萝卜、山萝卜、粉山葵、西洋山葵，原产东南欧，是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物。辣根喜凉、耐寒、忌湿。辣根喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，以土层深厚，保水、保肥力强的砂壤土，pH为6的微酸性土壤较好，忌连作。扩展资料辣根由于其地下根具有辛辣味，极少发生地下害虫。可以做为蔬菜使用，具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外，因削皮后是白的，加入食用色素后作为仿制山葵调料的材料。
三、辣根怎么化得快
辣根用高温灼烧化的快，辣根是一种固体粘液，用高温灼烧，他就会自动融化。
辣根是多年生的直立草本植物，其肥大的肉质根磨碎后可以当作调味料，也可切成片放在罐头中调味，辣根的别名叫做西洋山葵、西洋山嵛菜或山葵萝卜等，英文名叫Horseradish，制成品称为WASABI。辣根原产于欧洲东部和土耳其，我国的青岛及上海郊区也有少量栽培。辣根不仅可以作为调味品使用，也可入药，自古以来就是利尿和兴奋神经的中药材，近些年发现它还有较强的抗癌效果。
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